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Verdeca

"Giallo paglierino con riflessi verdolini, sentore di fiori di pesco, mela verde e miele."

Verdeca

“Giallo paglierino con riflessi verdolini, sentore di fiori di pesco, mela verde e miele.”

CLASSIFICAZIONE

IGP PUGLIA BIANCO
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda decade di settembre

PRODUZIONE

Agro di Manduria, Sava e Lizzano in Provincia di Taranto, Salento, Puglia
VITIGNO: Verdeca 100%
FORMA D’ALLEVAMENTO: Alberello pugliese
LA VENDEMMIA: Raccolta a mano di uve mature con attenta selezione dei grappoli
VINIFICAZIONE: Criomacerazione in pressa per 6-8 ore, decantazione statica a freddo in acciaio e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 11°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Al naso: Intenso e persistente sentore di fiori di pesco, mela verde e miele
Al palato: Snello, fresco e con ottima sapidità e persistenza
ABBINAMENTI: Frutti di mare, crostacei, primi piatti di pesce, formaggi freschi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

VERDECA

Primitivo

Colore rosso rubino intenso, profumi avvolgenti con sentori di ciliegia matura e amarena.

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Negroamaro

Rosso rubino intenso con i riflessi granati, con sentori di lampone e frutti di bosco.

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Rosato

Intenso rosa cerasuolo con riflessi porpora, persistenti sentori di lampone e ciliegia.

Verdeca

Giallo paglierino con riflessi verdolini, sentore di fiori di pesco, mela verde e miele.

Primitivo di Manduria Ausilio

Colore rosso rubino intenso, profumi avvolgenti con sentori di ciliegia matura e amarena.

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Negroamaro Ausilio

Colore Rosso rubino intenso, con sentori di marmellata di lampone e frutti di bosco

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